پلوپز مولتی کوکر بوش مدل MUC28B64FR

پلوپز مولتی کوکر بوش مدل MUC28B64FR از سری AutoCook، دستگاهی چندکاره برای افرادی است که می‌خواهند روش‌های مختلف پخت را در یک وسیله جمع کنند. این مدل با ظرفیت 5 لیتر و توان 900 وات، علاوه بر پخت برنج، برای تهیه سوپ، خورش، پاستا، ریسوتو، حبوبات، ماست، کیک، مربا و غذاهای بخارپز نیز طراحی شده است.

نقطه قوت اصلی این مدل، تعداد زیاد حالت‌های پخت آن است. MUC28B64FR دارای 16 حالت اصلی و مجموعاً 48 برنامه پخت هوشمند است. این 48 برنامه از ترکیب 16 حالت پخت با سه تنظیم زمانی کوتاه، متوسط و طولانی ایجاد می‌شوند؛ بنابراین بهتر است عدد 48 را به‌عنوان 48 برنامه تنظیم‌شده در نظر بگیریم، نه 48 دستگاه یا روش کاملاً متفاوت.

48 برنامه پخت AutoCook دقیقاً یعنی چه؟

یکی از مواردی که در صفحه‌های فروشگاهی معمولاً به‌درستی توضیح داده نمی‌شود، تفاوت بین «16 حالت» و «48 برنامه» است.

AutoCook دارای 16 حالت اصلی پخت است و هرکدام از برنامه‌های مربوطه می‌توانند تنظیم زمانی کوتاه، متوسط یا طولانی داشته باشند. در نتیجه Bosch تعداد کل تنظیمات آماده را 48 برنامه اعلام می‌کند.

این ساختار باعث می‌شود کاربر برای بسیاری از غذاها مجبور نباشد هر بار دما و زمان را از ابتدا تعیین کند.

حالت‌های پخت MUC28B64FR

پخت برنج و غلات

حالت Rice برای پخت برنج و غلات طراحی شده است و یکی از مهم‌ترین کاربردهای دستگاه برای کاربر ایرانی محسوب می‌شود.

سوپ

با برنامه Soup می‌توان انواع سوپ و غذاهای آبکی یا خورشتی را آماده کرد.

بخارپز

برنامه Steam برای پخت مواد غذایی با بخار استفاده می‌شود و به همراه سبد بخارپز دوطبقه، امکان آماده‌سازی حجم بیشتری از مواد غذایی را فراهم می‌کند. دفترچه Bosch بخارپز کردن سبزیجات، گوشت و ماهی را برای این برنامه ذکر کرده است.

Stew؛ خورش و پخت آرام

حالت Stew برای پخت آهسته‌تر گوشت، سبزیجات و غذاهای خورشتی کاربرد دارد و برای سبک آشپزی خانگی ایرانی نیز بسیار قابل استفاده است.

Fry؛ تفت دادن

در حالت Fry می‌توان مواد غذایی مانند پیاز، گوشت یا سبزیجات را قبل از مرحله اصلی پخت تفت داد.

این قابلیت باعث می‌شود برای بسیاری از غذاها نیازی به استفاده از یک تابه جداگانه نداشته باشید.

Deep Fry؛ سرخ کردن

MUC28B64FR همراه با سبد مخصوص سرخ‌کردن عرضه می‌شود و حالت Deep Fry نیز در فهرست برنامه‌های دستگاه وجود دارد.

با این حال، این دستگاه را نباید با یک سرخ‌کن بدون روغن مدرن یکی دانست. حداکثر دمای 160 درجه باعث می‌شود عملکرد آن برای برخی غذاهای نیازمند حرارت بسیار بالا، خصوصاً سیب‌زمینی سرخ‌کرده بسیار ترد، محدودتر باشد. بررسی Les Numériques نیز همین نکته را به‌عنوان یکی از محدودیت‌های دستگاه مطرح کرده است.

Baking؛ پخت و کیک

حالت Baking برای پخت انواع مواد غذایی و کیک کاربرد دارد. محدوده دمای قابل تنظیم 40 تا 160 درجه نیز امکان کنترل بیشتری روی فرآیند پخت ایجاد می‌کند.

Porridge؛ فرنی و غذاهای مشابه

برای تهیه غذاهایی مانند فرنی و برخی صبحانه‌های گرم، حالت Porridge در اختیار کاربر قرار دارد.

Jam؛ تهیه مربا

یکی از امکاناتی که در پلوپزهای معمولی کمتر دیده می‌شود، برنامه Jam برای پخت و غلیظ‌کردن میوه و تهیه مربا است.

Legumes؛ حبوبات

برنامه مخصوص حبوبات برای پخت انواع لوبیا و سایر حبوبات طراحی شده است. دفترچه دستگاه نیز Legumes را به‌عنوان یکی از برنامه‌های AutoCook معرفی می‌کند.

Risotto؛ ریسوتو

MUC28B64FR برای تهیه ریسوتو نیز برنامه اختصاصی دارد و این قابلیت نشان می‌دهد دستگاه فقط برای غذاهای سنتی یا برنج ساده طراحی نشده است.

Pasta؛ پاستا

برنامه Pasta امکان پخت پاستا را در خود دستگاه فراهم می‌کند و نیاز به استفاده از قابلمه جداگانه را برای این کار کاهش می‌دهد.

Yoghurt؛ تهیه ماست

یکی از قابلیت‌های جذاب دستگاه، تهیه ماست خانگی است. Bosch در دفترچه رسمی Yoghurt را به‌عنوان یکی از برنامه‌های پخت معرفی کرده است.

Sous Vide؛ پخت با دمای کنترل‌شده

Sous Vide یکی از قابلیت‌های پیشرفته‌تر MUC28B64FR است. در این روش مواد غذایی داخل کیسه مخصوص و در دمای کنترل‌شده پخته می‌شوند.

دفترچه دستگاه نمونه‌هایی مانند فیله گوشت، ماهی سالمون، سینه مرغ، مارچوبه، سیب‌زمینی و سبزیجات ریشه‌ای را برای این روش ارائه کرده است. برای مثال، دمای 65 درجه در چند برنامه گوشت و ماهی مورد استفاده قرار گرفته است.

تنظیم دستی دما و زمان

اگر برنامه‌های آماده برای دستور غذایی شما مناسب نباشند، MUC28B64FR امکان تنظیم دستی زمان و دما را نیز در اختیار قرار می‌دهد.

محدوده دمای دستگاه از 40 تا 160 درجه سانتی‌گراد است و دما با گام‌های 5 درجه تنظیم می‌شود. همچنین دو جایگاه برای ذخیره تنظیمات شخصی وجود دارد.

این قابلیت برای کاربری که بعد از مدتی دستورهای شخصی خودش را پیدا می‌کند، بسیار کاربردی است.

ظرف 5 لیتری با روکش سرامیکی

ظرف داخلی دستگاه 5 لیتر ظرفیت دارد و Bosch برای آن پوشش نچسب سرامیکی در نظر گرفته است.

این نوع پوشش باعث می‌شود جداکردن غذا از ظرف ساده‌تر باشد و تمیزکردن آن نیز راحت‌تر انجام شود. منابع رسمی Bosch شست‌وشوی ظرف و برخی لوازم همراه در ماشین ظرفشویی را نیز تأیید می‌کنند.

شروع با تأخیر و گرم نگه داشتن غذا

MUC28B64FR می‌تواند شروع پخت را تا 12 ساعت به تأخیر بیندازد.

همچنین بعد از اتمام فرآیند پخت، قابلیت Keep Warm می‌تواند غذا را تا 10 ساعت گرم نگه دارد.

این قابلیت برای زمانی کاربرد دارد که می‌خواهید غذا در ساعت مشخصی آماده باشد یا نمی‌توانید بلافاصله پس از اتمام پخت آن را سرو کنید.

البته برای مواد غذایی فاسدشدنی، بهتر است دستورالعمل‌های ایمنی غذایی و توصیه‌های دفترچه دستگاه رعایت شود.

بخارپز دوطبقه

یکی از لوازم همراه کاربردی این مدل، سبد بخارپز دوطبقه است. این طراحی اجازه می‌دهد در برخی دستورها از فضای داخلی دستگاه بهتر استفاده شود.

برای مثال می‌توان مواد غذایی مختلفی را برای بخارپز کردن در طبقات قرار داد و از پخت با بخار برای سبزیجات، گوشت و ماهی استفاده کرد.

آیا MUC28B64FR سرخ‌کن بدون روغن است؟

این موضوع باید شفاف گفته شود.

MUC28B64FR دارای سبد سرخ‌کردن و برنامه Deep Fry است، اما نباید آن را یک Air Fryer مستقل و حرفه‌ای تلقی کرد.

حداکثر دمای دستگاه 160 درجه سانتی‌گراد است و بررسی تخصصی Les Numériques نیز نشان داده که این دما برای برخی غذاهای نیازمند حرارت بالا، مانند سیب‌زمینی سرخ‌کرده بسیار ترد، ایده‌آل نیست.

بنابراین اگر اولویت اصلی شما سرخ‌کردن بدون روغن است، یک Air Fryer اختصاصی می‌تواند انتخاب مناسب‌تری باشد؛ اما اگر یک مولتی‌کوکر چندکاره می‌خواهید که قابلیت سرخ‌کردن هم داشته باشد، MUC28B64FR امکانات گسترده‌تری ارائه می‌دهد.

مزایای پلوپز مولتی کوکر بوش MUC28B64FR

تنوع بالای روش‌های پخت

وجود 16 حالت اصلی باعث می‌شود دستگاه فقط یک پلوپز نباشد. از برنج و پاستا تا سوپ، خورش، حبوبات، ماست و Sous Vide در یک دستگاه قابل انجام است.

کنترل دقیق دما

امکان تنظیم دما از 40 تا 160 درجه با گام‌های 5 درجه برای دستورهایی که نیاز به کنترل بیشتر دارند، مزیت مهمی است.

برنامه‌های خودکار

48 برنامه آماده باعث می‌شوند برای بسیاری از غذاها نیازی به تعیین دستی تمام تنظیمات نداشته باشید.

امکان شخصی‌سازی

دو جایگاه ذخیره برای تنظیمات شخصی در کنار حالت دستی، امکان استفاده از دستورهای اختصاصی کاربر را فراهم می‌کند.

ظرف سرامیکی

پوشش سرامیکی نچسب، علاوه بر راحت‌تر کردن استفاده، نظافت ظرف را نیز ساده‌تر می‌کند.

مناسب برای آشپزی متنوع

اگر فقط برنج نمی‌پزید و به تهیه سوپ، خورش، ماست، کیک، مربا، پاستا یا غذاهای Sous Vide علاقه دارید، تنوع عملکردهای دستگاه ارزش بیشتری پیدا می‌کند.

محدودیت‌های MUC28B64FR

برای یک معرفی اعتمادساز، بهتر است محدودیت‌های محصول نیز گفته شود.

پیش‌گرمایش نسبتاً طولانی

در بررسی Les Numériques، زمان پیش‌گرمایش یکی از نقاط ضعف دستگاه عنوان شده است.

پنل کنترل ساده‌تر از مدل‌های جدید

این مدل محصول نسل جدیدی با صفحه لمسی یا اتصال هوشمند نیست و پنل کنترل آن نسبتاً ساده طراحی شده است.

مناسب نبودن برای سرخ‌کردن حرفه‌ای

دمای 160 درجه برای یک مولتی‌کوکر مناسب است، اما برای جایگزین کردن کامل یک سرخ‌کن بدون روغن قدرتمند کافی نیست.

چرا MUC28B64FR انتخاب مناسبی است؟

اگر هدفتان خرید یک پلوپز ساده است، احتمالاً امکانات این مدل بیشتر از نیاز شماست.

اما اگر یک دستگاه چندکاره می‌خواهید که بتواند برنج بپزد، خورش و سوپ آماده کند، بخارپز کند، ماست بسازد، حبوبات و پاستا بپزد، مربا تهیه کند و حتی Sous Vide انجام دهد، MUC28B64FR انتخاب کامل‌تری است.

مهم‌ترین مزیت آن، ترکیب برنامه‌های خودکار + تنظیم دستی + کنترل دما + ظرفیت 5 لیتری است.

تفاوت پلوپز معمولی با MUC28B64FR

یک پلوپز معمولی تمرکز اصلی خود را روی برنج و در برخی مدل‌ها چند برنامه ساده دیگر قرار می‌دهد.

اما MUC28B64FR یک Multi Cooker واقعی است و علاوه بر پخت برنج، برنامه‌هایی برای سوپ، خورش، بخارپز، سرخ‌کردن، پاستا، ریسوتو، حبوبات، ماست، مربا و Sous Vide دارد.

در نتیجه اگر تنوع غذایی برای شما اهمیت دارد، امکانات MUC28B64FR بسیار فراتر از یک پلوپز معمولی است.

راهنمای انتخاب و استفاده

قبل از خرید MUC28B64FR این موارد را در نظر بگیرید:

• اگر خانواده چندنفره دارید، ظرفیت 5 لیتر برای بسیاری از غذاهای خانگی مناسب است.
• اگر بیشتر برنج می‌پزید، برنامه Rice مهم‌ترین قابلیت شما خواهد بود.
• اگر به آشپزی دقیق علاقه دارید، حالت Manual و تنظیم 5 درجه‌ای دما ارزشمند است.
• اگر به غذای بخارپز علاقه دارید، سبد دوطبقه مزیت مهمی است.
• اگر به پخت سالم علاقه دارید، توجه کنید که این مدل جایگزین کامل Air Fryer نیست.
• اگر Sous Vide برایتان مهم است، این قابلیت یکی از نقاط تمایز MUC28B64FR محسوب می‌شود.
• قبل از استفاده از برنامه‌های مختلف، مقادیر و زمان‌های پیشنهادی دفترچه و کتاب دستور غذا را بررسی کنید.
• برای شست‌وشو، دستورالعمل Bosch درباره قطعات قابل شست‌وشو را رعایت کنید.

جمع‌بندی

پلوپز مولتی کوکر بوش MUC28B64FR را نباید فقط به‌عنوان یک پلوپز 5 لیتری دید. این مدل از سری AutoCook، یک مولتی‌کوکر چندکاره با 16 حالت اصلی و 48 برنامه پخت است که کنترل دستی دما، Sous Vide، بخارپز دوطبقه، تهیه ماست، پخت برنج و حبوبات، پاستا، ریسوتو و بسیاری از کاربردهای دیگر را در یک دستگاه ارائه می‌کند.

در کنار این امکانات، محدودیت‌هایی مثل حداکثر دمای 160 درجه و پیش‌گرمایش نسبتاً طولانی وجود دارد؛ بنابراین اگر هدف اصلی شما سرخ‌کردن بدون روغن است، بهتر است سراغ Air Fryer اختصاصی بروید. اما برای کسی که به دنبال یک مولتی‌کوکر همه‌کاره با برنامه‌های متنوع و امکان کنترل دستی است، MUC28B64FR هنوز محصولی قابل توجه محسوب می‌شود.