مولتی کوکر کنوود مدل PCM95

مولتی کوکر کنوود مدل PCM95 یک دستگاه چندکاره برای آشپزی روزمره است که در عین ارائه برنامه‌های مختلف پخت، قابلیت پخت تحت فشار را نیز در اختیار کاربر قرار می‌دهد. ظرفیت ۸ لیتری و توان ۱۳۵۰ وات باعث شده این مدل برای خانواده‌های پرجمعیت و افرادی که معمولاً حجم غذای بیشتری آماده می‌کنند، گزینه مناسبی باشد.

PCM95 فقط یک پلوپز یا آرام‌پز نیست. این دستگاه مجموعه‌ای از عملکردها مانند پخت برنج، بخارپز، آرام‌پز، سوپ، کیک، ماست، تفت دادن و پخت گوشت، مرغ، ماهی و حبوبات را در کنار عملکرد زودپز ارائه می‌کند.

طبق کاتالوگ کنوود، PCM95 دارای ۱۶ برنامه هوشمند، نمایشگر دیجیتال، قابلیت تنظیم دستی و سیستم بازشدن ایمن درپوش است.

پخت تحت فشار؛ تفاوت مهم PCM95 با پلوپزهای معمولی

یکی از مهم‌ترین ویژگی‌های PCM95 این است که عملکرد آن فقط به پخت معمولی محدود نمی‌شود. این دستگاه یک زودپز برقی نیز محسوب می‌شود.

در فرآیند پخت تحت فشار، بخار درون محفظه جمع می‌شود و فشار بالا می‌رود. دفترچه کنوود توضیح می‌دهد که هنگام ایجاد فشار، شیر شناور بالا می‌آید و تا زمانی که فشار تخلیه نشده باشد، درپوش نباید باز شود.

این قابلیت برای غذاهایی مانند گوشت، مرغ، حبوبات و غذاهایی که در روش معمول به زمان بیشتری برای پخت نیاز دارند، اهمیت زیادی دارد.

به همین دلیل PCM95 را نباید صرفاً یک «پلوپز بزرگ» دانست؛ این دستگاه در رده مولتی‌کوکرهای دارای زودپز برقی قرار می‌گیرد.

۱۶ برنامه پخت برای غذاهای متنوع

کنوود PCM95 را با ۱۶ برنامه هوشمند معرفی کرده است. برنامه‌های دستگاه برای گروه‌های مختلف غذا طراحی شده‌اند و شامل مواردی مانند برنج و بریانی، بخارپز، گوشت و مرغ، ماهی، حبوبات، سوپ، فرنی، کیک، ماست، آرام‌پز و تفت دادن می‌شوند.

برنامه‌های مختلف باعث می‌شوند برای هر غذا مجبور نباشید زمان و دما را از ابتدا تنظیم کنید.

پخت برنج و بریانی

برنامه Rice/Biryani برای تهیه برنج و غذاهای مرتبط با آن در نظر گرفته شده است. در دفترچه، زمان پیش‌فرض این برنامه ۱۰ دقیقه و محدوده زمان قابل تنظیم آن ۵ تا ۴۰ دقیقه ذکر شده است.

بخارپز

برنامه Steam امکان پخت با بخار را فراهم می‌کند و در دفترچه زمان پیش‌فرض ۱۰ دقیقه با قابلیت تنظیم از ۱ دقیقه تا ۲ ساعت برای آن ذکر شده است.

آرام‌پز

حالت Slow Cook برای غذاهایی است که به پخت آهسته و طولانی نیاز دارند. زمان پیش‌فرض آن ۴ ساعت و محدوده قابل تنظیم آن ۳۰ دقیقه تا ۸ ساعت است.

گوشت و مرغ

برنامه Meat/Chicken برای پخت انواع گوشت و مرغ طراحی شده و زمان پیش‌فرض آن ۱۵ دقیقه است. این زمان بسته به نوع غذا و دستور پخت قابل تنظیم است.

حبوبات

برنامه Bean/Pulses برای حبوبات در نظر گرفته شده و زمان پیش‌فرض آن ۲۰ دقیقه است. وجود چنین برنامه‌ای در یک زودپز برقی اهمیت زیادی دارد، زیرا حبوبات از غذاهایی هستند که از پخت تحت فشار بیشترین بهره را می‌برند.

سوپ، فرنی و کیک

PCM95 برای غذاهای مختلف از جمله سوپ، فرنی و کیک نیز برنامه اختصاصی دارد. در نتیجه استفاده از دستگاه به غذاهای اصلی محدود نمی‌شود.

ماست‌ساز

برنامه Yogurt برای تهیه ماست در نظر گرفته شده و زمان پیش‌فرض آن ۸ ساعت است.

عملکرد Manual؛ کنترل بیشتر برای دستورهای شخصی

یکی از قابلیت‌هایی که PCM95 را برای کاربران باتجربه جذاب‌تر می‌کند، حالت Manual است.

در این حالت می‌توانید زمان و دمای پخت را متناسب با دستور غذایی خود تنظیم کنید. طبق دفترچه، محدوده دمای حالت Manual از ۷۰ تا ۱۶۰ درجه سانتی‌گراد است.

بنابراین اگر همیشه از برنامه‌های آماده استفاده نمی‌کنید و ترجیح می‌دهید کنترل بیشتری روی فرآیند پخت داشته باشید، Manual قابلیت کاربردی‌ای است.

ظرفیت ۸ لیتری؛ مناسب چه خانواده‌ای است؟

ظرفیت ۸ لیتری PCM95 آن را در گروه مولتی‌کوکرهای جادار قرار می‌دهد. این ظرفیت برای خانواده‌های پرجمعیت، مهمانی‌های خانوادگی و افرادی که معمولاً حجم غذای زیادی آماده می‌کنند مناسب‌تر است.

البته ظرفیت اسمی دیگ به معنای پر کردن آن تا لبه نیست. هنگام پخت، به‌خصوص در پخت تحت فشار، باید محدودیت‌های درج‌شده در دیگ و دفترچه رعایت شود.

دفترچه کنوود نیز صراحتاً تأکید می‌کند که نباید از حداکثر ظرفیت دستگاه تجاوز کرد.

توان ۱۳۵۰ وات

توان ۱۳۵۰ وات برای دستگاهی با ظرفیت ۸ لیتر، قدرت مناسبی برای گرم کردن و انجام فرآیندهای مختلف پخت فراهم می‌کند.

این توان در کنار قابلیت پخت تحت فشار باعث می‌شود PCM95 برای آماده‌سازی حجم بالای غذا عملکرد مناسبی داشته باشد.

کاتالوگ‌های کنوود ۲۰۲۴ و ۲۰۲۵ توان ۱۳۵۰ وات و ظرفیت ۸ لیتر را برای PCM95 تأیید می‌کنند.

دیگ آلومینیومی با پوشش نچسب

دیگ داخلی PCM95 از آلومینیوم با پوشش نچسب ساخته شده است. پوشش نچسب کمک می‌کند مواد غذایی کمتر به کف و دیواره دیگ بچسبند و خارج کردن غذا نیز آسان‌تر شود.

برای افزایش عمر پوشش نچسب، بهتر است از قاشق و کفگیر فلزی استفاده نکنید. دفترچه نیز استفاده نکردن از ابزار فلزی و مواد شوینده ساینده را توصیه می‌کند.

گرم نگه داشتن غذا

پس از پایان فرآیند پخت، دستگاه وارد حالت گرم نگه‌دار می‌شود. طبق دفترچه، دستگاه در حالت Keep Warm باقی می‌ماند تا از برق جدا شود و این حالت حداکثر تا ۲۴ ساعت ادامه پیدا می‌کند؛ برنامه‌های Sauté/Sear و Yogurt از این قاعده مستثنی هستند.

این قابلیت برای زمانی مناسب است که آماده شدن غذا و زمان سرو دقیقاً هم‌زمان نیست.

قابلیت تأخیر در شروع پخت

PCM95 به Delay مجهز است و می‌توان شروع فرآیند پخت را به زمان دیگری موکول کرد.

دفترچه برای عملکرد Delay بازه‌ای از حداقل ۱۰ دقیقه تا حداکثر ۱۲ ساعت را اعلام می‌کند و این قابلیت برای برنامه‌های Sauté/Sear و Yogurt در دسترس نیست.

بنابراین اگر در بعضی صفحات فروشگاهی عدد «۲۴ ساعت تأخیر» مشاهده کردید، بهتر است آن را بدون بررسی نسخه و دفترچه دستگاه به‌عنوان مشخصه قطعی درج نکنید.

نمایشگر دیجیتال و کنترل دستگاه

نمایشگر دیجیتال، وضعیت برنامه و زمان باقی‌مانده را نمایش می‌دهد و انتخاب برنامه‌ها از طریق پنل دستگاه انجام می‌شود.

در حالت Manual نیز کاربر می‌تواند با تنظیم زمان و دما، فرآیند پخت را شخصی‌سازی کند.

سیستم‌های ایمنی

از آنجا که PCM95 یک زودپز برقی است، ایمنی در طراحی آن اهمیت زیادی دارد.

در زمان ایجاد فشار، شیر شناور بالا می‌آید و دستگاه اجازه باز شدن عادی درپوش را نمی‌دهد. برای باز کردن درپوش باید ابتدا فشار تخلیه شود. دفترچه همچنین درباره خطر بخار داغ هنگام تخلیه فشار هشدار می‌دهد.

به همین دلیل نباید درپوش دستگاه را در زمانی که هنوز فشار داخل محفظه وجود دارد به زور باز کرد.

مزایای مولتی کوکر کنوود PCM95

جایگزین چند وسیله آشپزخانه

ترکیب پلوپز، زودپز، آرام‌پز، بخارپز، سوپ‌ساز، کیک‌پز و ماست‌ساز باعث می‌شود برای بسیاری از غذاها به دستگاه جداگانه نیاز نداشته باشید.

ظرفیت بالا

۸ لیتر برای کسانی که معمولاً حجم زیادی غذا آماده می‌کنند، مزیت مهمی است.

پخت تحت فشار

این قابلیت PCM95 را از پلوپزهای معمولی متمایز می‌کند و برای حبوبات، گوشت و غذاهای زمان‌بر کاربرد زیادی دارد.

تنظیم دستی

کاربرانی که دوست دارند زمان و دما را خودشان کنترل کنند، می‌توانند از Manual استفاده کنند.

برنامه‌های متنوع

۱۶ برنامه آماده باعث می‌شود برای غذاهای مختلف نیاز به تنظیمات دستی کمتری داشته باشید.

گرم نگه‌دارنده

بعد از پایان پخت، دستگاه می‌تواند غذا را گرم نگه دارد و نیاز به انتقال فوری غذا به ظرف دیگر را کاهش دهد.

چرا PCM95 انتخاب مناسبی است؟

اگر به دنبال یک پلوپز ساده هستید، PCM95 احتمالاً بیش از نیاز شما امکانات دارد.

اما اگر می‌خواهید یک دستگاه نسبتاً جادار داشته باشید که بتواند هم‌زمان نقش زودپز برقی، پلوپز، آرام‌پز، بخارپز و چند دستگاه دیگر را ایفا کند، PCM95 انتخاب منطقی‌تری است.

نقطه قوت اصلی این مدل، ترکیب ظرفیت بالا با پخت تحت فشار و برنامه‌های متنوع است.

مقایسه PCM95 با PCM90

یکی از نزدیک‌ترین مدل‌ها به PCM95، کنوود PCM90 است.

مهم‌ترین تفاوت این دو مدل در ظرفیت و توان است. طبق کاتالوگ کنوود، PCM95 دارای ظرفیت ۸ لیتر و توان ۱۳۵۰ وات است، در حالی که PCM90 ظرفیت ۶ لیتر و توان ۱۰۰۰ وات دارد. هر دو در دسته زودپزهای چندکاره ۱۶ برنامه‌ای قرار می‌گیرند.

بنابراین:

• برای خانواده بزرگ‌تر → PCM95
• برای ظرفیت متوسط‌تر → PCM90
• برای حجم غذای بیشتر و توان بالاتر → PCM95
• برای فضای کوچک‌تر و نیاز به ظرفیت کمتر → PCM90

راهنمای استفاده از PCM95

برای استفاده صحیح:

1. مواد غذایی را داخل دیگ قرار دهید.
2. مقدار آب را بین محدوده MIN و MAX نگه دارید.
3. دیگ را به‌درستی روی المنت قرار دهید.
4. از قرارگیری صحیح حلقه آب‌بندی مطمئن شوید.
5. درپوش را کاملاً ببندید.
6. برنامه مناسب غذا را انتخاب کنید.
7. در صورت نیاز زمان و دما را تنظیم کنید.
8. Start را بزنید.
9. تا پایان پخت و تخلیه فشار، درپوش را باز نکنید.

دفترچه رسمی تأکید می‌کند سطح مایع نباید از محدوده مشخص‌شده کمتر یا بیشتر شود و در زمان پخت تحت فشار، درپوش باید به‌درستی قفل باشد.

نکات مهم نگهداری

• از کفگیر و قاشق فلزی استفاده نکنید.
• برای دیگ از شوینده‌های ساینده استفاده نکنید.
• بدنه اصلی دستگاه را داخل آب فرو نبرید.
• قبل از تمیزکاری دستگاه را از برق بکشید.
• قبل از باز کردن درپوش، حتماً از تخلیه کامل فشار مطمئن شوید.
• دریچه‌ها و سیستم تخلیه بخار را تمیز نگه دارید.
• بعد از هر استفاده، حلقه آب‌بندی و قسمت‌های مرتبط را بررسی کنید.

دفترچه رسمی کنوود همچنین تأکید می‌کند که اجزای دستگاه نباید در ماشین ظرفشویی شسته شوند.

جمع‌بندی

مولتی کوکر کنوود PCM95 را باید یک زودپز برقی چندکاره ۸ لیتری دانست، نه صرفاً یک پلوپز یا آرام‌پز.

توان ۱۳۵۰ وات، ۱۶ برنامه پخت، قابلیت پخت تحت فشار، عملکرد Manual، نمایشگر دیجیتال، دیگ نچسب، تأخیر در شروع و گرم نگه‌دارنده، این مدل را برای خانواده‌هایی که تنوع غذایی و ظرفیت بالا برایشان مهم است، به گزینه‌ای قابل توجه تبدیل می‌کند.

اگر به دنبال دستگاهی هستید که بتواند بخش زیادی از وظایف پخت‌وپز روزانه را در یک دستگاه انجام دهد و در عین حال ظرفیت بالایی داشته باشد، PCM95 یکی از گزینه‌های قدرتمند در این رده است.