معرفی اسپرسوساز دلونگی EC890

اسپرسو ساز دلونگی مدل EC890 که با نام Dedica Duo شناخته می‌شود، یک اسپرسوساز دستی و جمع‌وجور است که برای تهیه اسپرسو، دبل اسپرسو، نوشیدنی‌های شیری و Cold Brew طراحی شده است. این مدل برخلاف اسپرسوسازهای تمام‌اتوماتیک، آسیاب داخلی ندارد و کاربر قهوه آسیاب‌شده را داخل پرتافیلتر قرار می‌دهد، آن را تمپ می‌کند و در صورت تهیه نوشیدنی شیری، فوم شیر را با نازل بخار ایجاد می‌کند.

بنابراین EC890 انتخابی برای کاربری است که می‌خواهد در فرآیند تهیه قهوه کنترل بیشتری داشته باشد، اما در عین حال به دستگاهی بزرگ و حرفه‌ای نیاز ندارد. عرض بدنه حدود 15 سانتی‌متر است و به همین دلیل فضای کمی روی کابینت اشغال می‌کند.

ویژگی‌ها و مشخصات محصول

توان 1450 وات و سیستم Thermoblock

EC890 به توان 1450 وات و سیستم گرمایشی Thermoblock مجهز شده است. Thermoblock برای گرم‌کردن سریع آب مورد استفاده قرار می‌گیرد و به طراحی جمع‌وجور دستگاه کمک می‌کند. مشخصات رسمی De’Longhi فشار پمپ دستگاه را 15 بار اعلام می‌کند.

البته فشار 15 بار، فشار نامی پمپ است و نباید آن را به‌عنوان «استخراج قهوه با 15 بار» تفسیر کرد.

پرتافیلتر و قهوه آسیاب‌شده

EC890 یک دستگاه پرتافیلتر است؛ بنابراین برخلاف مدل‌های Bean-to-Cup، خودش دانه قهوه را آسیاب نمی‌کند. قهوه آسیاب‌شده داخل سبد پرتافیلتر قرار می‌گیرد و پس از تمپ، فرآیند عصاره‌گیری انجام می‌شود.

این موضوع یک مزیت برای علاقه‌مندان به کنترل بیشتر روی قهوه است، اما اگر می‌خواهید تنها با فشار یک دکمه از دانه قهوه به نوشیدنی برسید، یک اسپرسوساز تمام‌اتوماتیک گزینه متفاوتی خواهد بود.

این مدل علاوه بر قهوه آسیاب‌شده از E.S.E. Pod نیز پشتیبانی می‌کند.

Cold Brew با فناوری Cold Extraction

یکی از تفاوت‌های اصلی Dedica Duo EC890 با بسیاری از اسپرسوسازهای کامپکت، وجود Cold Extraction Technology است.

با استفاده از برنامه Cold Brew، دستگاه فرآیند استخراج سرد را انجام می‌دهد و De’Longhi زمان آماده‌سازی را کمتر از حدود 5 دقیقه اعلام می‌کند. به این ترتیب کاربر می‌تواند علاوه بر اسپرسوی داغ، نوشیدنی سرد قهوه نیز آماده کند.

البته باید توجه داشت که این فرآیند با Cold Brew سنتی که معمولاً طی ساعت‌ها انجام می‌شود یکسان نیست؛ EC890 از روش اختصاصی Cold Extraction شرکت De’Longhi استفاده می‌کند.

نازل بخار My LatteArt

EC890 به نازل بخار My LatteArt مجهز است. برخلاف سیستم‌های اتوماتیک شیر، در اینجا کاربر باید خودش نازل را داخل شیر قرار دهد و با کنترل بخار، بافت موردنظر را ایجاد کند.

این روش برای افرادی که به تهیه کاپوچینو، لاته و میکروفوم علاقه دارند، امکان کنترل بیشتری فراهم می‌کند و حتی می‌تواند برای تمرین Latte Art کاربرد داشته باشد. De’Longhi این نازل را برای ایجاد میکروفوم نرم و ریز معرفی می‌کند.

رابط لمسی رنگی

در بخش بالایی دستگاه، کنترل‌های لمسی با آیکون‌های رنگی قرار گرفته‌اند. سه دستور اصلی شامل Espresso، Double Espresso و Cold Brew از طریق همین رابط قابل انتخاب هستند.

نکته مهم این است که این بخش را نباید با نمایشگر لمسی بزرگ دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک اشتباه گرفت؛ EC890 از آیکون‌ها و کنترل لمسی استفاده می‌کند، نه یک صفحه‌نمایش لمسی چندمنظوره.

سینی چکه‌گیر قابل تنظیم

سینی چکه‌گیر EC890 قابلیت تنظیم دارد و می‌توان با تغییر آن فضای مناسب‌تری برای فنجان‌های کوچک اسپرسو یا لیوان‌های بلندتر ایجاد کرد.

حداکثر ارتفاع لیوان مورد پشتیبانی حدود 12 سانتی‌متر اعلام شده است.

مخزن آب 1.1 لیتری

مخزن آب دستگاه 1.1 لیتر ظرفیت دارد و قابل جدا شدن است. این ظرفیت برای مصرف خانگی معمول مناسب است، اما در استفاده‌های پرتعداد نسبت به دستگاه‌های بزرگ‌تر نیاز به پر کردن مجدد بیشتری خواهد داشت.

مزایا و نقاط قوت محصول

طراحی بسیار کم‌عرض

یکی از مهم‌ترین مزیت‌های EC890 عرض حدود 15 سانتی‌متری آن است. اگر فضای کابینت محدود باشد، چنین ابعادی می‌تواند تفاوت قابل توجهی ایجاد کند.

امکان تهیه Cold Brew

وجود Cold Extraction باعث شده EC890 تنها یک اسپرسوساز معمولی نباشد و بتواند نوشیدنی سرد را نیز با برنامه اختصاصی آماده کند.

کنترل دستی فوم شیر

نازل My LatteArt به کاربر اجازه می‌دهد میزان هوا و بافت شیر را خودش کنترل کند؛ ویژگی‌ای که برای علاقه‌مندان به تجربه باریستایی جذاب‌تر از فوم‌گیری کاملاً خودکار است.

استفاده از E.S.E. Pod

اگر همیشه فرصت آسیاب و آماده‌سازی قهوه را ندارید، امکان استفاده از E.S.E. Pod می‌تواند روند تهیه نوشیدنی را ساده‌تر کند.

طراحی و بدنه فلزی

De’Longhi برای این مدل طراحی فلزی و باریک را در نظر گرفته است که ظاهر دستگاه را نسبت به بسیاری از اسپرسوسازهای کامپکت متمایز می‌کند.

چرا این محصول انتخاب مناسبی است؟

EC890 برای کسی مناسب است که بین راحتی یک دستگاه خانگی کامپکت و کنترل دستی فرآیند تهیه اسپرسو تعادل می‌خواهد.

اگر دوست دارید نوع قهوه آسیاب‌شده، مقدار قهوه، تمپ و بافت شیر را خودتان کنترل کنید، ساختار پرتافیلتر و نازل بخار این مدل مناسب است.

در مقابل، اگر اولویت شما «فشار دادن یک دکمه و دریافت کاپوچینو بدون دخالت دستی» است، بهتر است سراغ اسپرسوساز تمام‌اتوماتیک بروید؛ EC890 چنین دستگاهی نیست.

همچنین برای کسانی که Cold Brew را دوست دارند، قابلیت Cold Extraction یکی از تفاوت‌های مهم این مدل محسوب می‌شود.

مقایسه با محصولات مشابه

EC890 در برابر اسپرسوساز تمام‌اتوماتیک

تفاوت اصلی در فرآیند کار است. در EC890:

• قهوه باید آسیاب‌شده باشد.
• کاربر پرتافیلتر را آماده می‌کند.
• تمپ کردن دستی است.
• فوم شیر دستی است.
• آسیاب داخلی وجود ندارد.

در یک دستگاه تمام‌اتوماتیک، آسیاب، دوز قهوه و فرآیند تهیه نوشیدنی تا حد زیادی خودکار انجام می‌شود.

بنابراین مقایسه این دو نوع دستگاه باید بر اساس نوع تجربه موردنظر کاربر انجام شود، نه صرفاً توان یا فشار پمپ.

EC890 در برابر Dedica Arte

EC890 از خانواده Dedica است اما با اضافه شدن Cold Extraction، رابط لمسی رنگی و دستور اختصاصی Cold Brew تمرکز بیشتری روی نوشیدنی‌های گرم و سرد دارد. در مقابل، کاربری که بیشتر به فرآیند کلاسیک اسپرسو و بخاردهی شیر علاقه دارد ممکن است به مشخصات نازل بخار و پرتافیلتر اهمیت بیشتری بدهد.

بررسی Coffeeness نیز EC890 را از نظر ساختار به Dedica Arte نزدیک می‌داند، اما Cold Extraction و رابط جدید را از تغییرات مهم این مدل معرفی می‌کند.

راهنمای انتخاب و استفاده

قبل از خرید

اگر EC890 را انتخاب می‌کنید، بهتر است یک آسیاب قهوه مناسب اسپرسو در نظر بگیرید؛ زیرا دستگاه آسیاب داخلی ندارد.

اگر استفاده شما بیشتر روی E.S.E. Pod است، نیاز به آسیاب جداگانه کمتر خواهد بود.

برای اسپرسوی بهتر

از قهوه تازه و متناسب با عصاره‌گیری اسپرسو استفاده کنید. مقدار قهوه را متناسب با سبد انتخاب کنید، آن را یکنواخت توزیع کنید و سپس با فشار یکنواخت تمپ کنید.

برای فوم شیر

نوک نازل بخار را نزدیک سطح شیر قرار دهید تا هوا وارد شیر شود و سپس برای ایجاد بافت یکنواخت، نازل را کمی پایین‌تر ببرید. کیفیت میکروفوم به دمای شیر، زاویه نازل و تکنیک کاربر وابسته است.

برای Cold Brew

برنامه Cold Brew را از رابط دستگاه انتخاب کنید و طبق دستورالعمل سازنده از مقدار مناسب قهوه و آب استفاده کنید. این حالت با فناوری اختصاصی Cold Extraction کار می‌کند و با Cold Brew سنتی چندساعته یک فرآیند یکسان نیست.

تمیزکاری

پس از فوم‌گیری شیر، نازل بخار را بلافاصله پاک و طبق دستورالعمل دستگاه تمیز کنید. مخزن آب و سینی چکه‌گیر نیز باید به‌صورت منظم تخلیه و شست‌وشو شوند.

نشانگر رسوب‌زدایی نیز برای زمان انجام عملیات نگهداری دستگاه در نظر گرفته شده است.