معرفی اسپرسو ساز سیج SES990 Oracle Touch
اسپرسو ساز سیج مدل SES 990 یکی از مدل‌های پیشرفته سیج برای افرادی است که بین راحتی یک سیستم اتوماتیک و کنترل یک دستگاه اسپرسوساز حرفه‌ای به دنبال تعادل هستند.
ویژگی اصلی این دستگاه، ترکیب چند بخش مهم در یک سیستم واحد است: آسیاب قهوه داخلی، دوزینگ، تمپ خودکار، عصاره‌گیری با پرتافیلتر ۵۸ میلی‌متری، سیستم Dual Boiler و بخاردهی اتوماتیک شیر. در نتیجه برای تهیه یک نوشیدنی نیازی به خرید آسیاب و تمپر جداگانه ندارید.
نمایشگر لمسی رنگی نیز روند انتخاب و شخصی‌سازی نوشیدنی را ساده می‌کند و کاربر می‌تواند تنظیمات مورد علاقه خود را ذخیره کند. منابع تخصصی و راهنمای دستگاه نیز این مدل را به‌عنوان ترکیبی از امکانات حرفه‌ای اسپرسوساز و کاربری ساده‌تر معرفی می‌کنند.
اسپرسو ساز سیج مدل SES 990
ویژگی‌ها و مشخصات محصول
آسیاب داخلی ۴۵ حالته
Sage SES990 به آسیاب مخروطی داخلی مجهز است و امکان انتخاب بین ۴۵ درجه تنظیم آسیاب را فراهم می‌کند. به این ترتیب می‌توان اندازه آسیاب را با نوع دانه و شرایط عصاره‌گیری هماهنگ کرد.
در راهنمای دستگاه، محدوده آسیاب از شماره ۱ به‌عنوان ریزترین تا شماره ۴۵ به‌عنوان درشت‌ترین حالت معرفی شده است.
آسیاب، دوز و تمپ خودکار
یکی از تفاوت‌های اصلی Oracle Touch با بسیاری از اسپرسوسازهای نیمه‌اتوماتیک این است که دستگاه فقط قهوه را آسیاب نمی‌کند؛ فرآیند Grind، Dose و Tamp نیز به شکل خودکار انجام می‌شود.
این ویژگی باعث می‌شود کاربر درگیر اندازه‌گیری دستی قهوه و فشردن پودر با تمپر نشود. البته برای رسیدن به بهترین نتیجه همچنان باید آسیاب، نوع دانه و زمان عصاره‌گیری به‌درستی تنظیم شوند.
پرتافیلتر حرفه‌ای ۵۸ میلی‌متری
پرتافیلتر ۵۸ میلی‌متری دستگاه از استانداردهای رایج در تجهیزات حرفه‌ای اسپرسو محسوب می‌شود و فضای مناسبی برای توزیع یکنواخت قهوه در سبد فراهم می‌کند.
SES990 همراه با سبدهای یک‌کاپ و دوکاپ عرضه می‌شود.
سیستم Dual Boiler
سیستم Dual Boiler از مهم‌ترین ویژگی‌های این دستگاه است.
وجود دو بویلر مجزا اجازه می‌دهد فرآیند عصاره‌گیری و تولید بخار بدون نیاز به انتظار طولانی برای تغییر دما انجام شود. این ویژگی به‌خصوص هنگام تهیه نوشیدنی‌های شیری مانند کاپوچینو و لاته اهمیت دارد. منابع تخصصی نیز امکان استخراج قهوه و بخاردهی هم‌زمان را از مزایای این ساختار می‌دانند.
کنترل دمای PID
سیستم PID وظیفه کنترل دقیق دمای آب در فرآیند عصاره‌گیری را بر عهده دارد.
ثبات دما اهمیت زیادی در کیفیت اسپرسو دارد؛ زیرا تغییرات دمایی می‌تواند روی استخراج ترکیبات قهوه و در نتیجه طعم نهایی تأثیر بگذارد.
پمپ ۱۵ بار و عصاره‌گیری کنترل‌شده
SES990 از پمپ ۱۵ بار استفاده می‌کند، اما عدد ۱۵ بار به معنی این نیست که اسپرسو الزاماً با فشار ۱۵ بار عصاره‌گیری می‌شود.
سیستم کنترل فشار دستگاه برای رسیدن به شرایط مناسب عصاره‌گیری طراحی شده و منابع Sage به محدود شدن فشار استخراج به حدود ۹ بار اشاره می‌کنند. همچنین پیش‌دم‌آوری با فشار پایین به خیس شدن یکنواخت‌تر بستر قهوه کمک می‌کند.
نمایشگر لمسی رنگی
صفحه‌نمایش لمسی Oracle Touch یکی از مهم‌ترین بخش‌های تجربه کاربری دستگاه است.
کاربر می‌تواند نوشیدنی موردنظر خود را انتخاب کرده و پارامترهایی مانند حجم شات، تنظیمات آسیاب، دمای شیر و میزان فوم را کنترل کند. راهنمای دستگاه حالت‌هایی مانند Espresso، Long Black، Cappuccino، Latte و Flat White را پوشش می‌دهد.
بخاردهی و فوم شیر
سیستم بخار اتوماتیک دستگاه امکان تنظیم دمای شیر و بافت فوم را فراهم می‌کند.
در منابع مرتبط با SES990، امکان تنظیم دمای شیر در محدوده حدود ۴۰ تا ۷۵ درجه سانتی‌گراد و چند سطح تنظیم بافت شیر ذکر شده است. این قابلیت برای تهیه فوم نرم و یکنواخت در نوشیدنی‌هایی مانند لاته و کاپوچینو کاربرد دارد.
مزایا و نقاط قوت Sage SES990
ترکیب اتوماسیون با کنترل حرفه‌ای
بسیاری از دستگاه‌های تمام‌اتوماتیک برای راحتی طراحی شده‌اند و در مقابل، دستگاه‌های حرفه‌ای‌تر معمولاً کاربر را بیشتر درگیر آسیاب، دوز، تمپ و فوم‌گیری می‌کنند.
SES990 تلاش می‌کند این دو رویکرد را کنار هم قرار دهد؛ یعنی بخش زیادی از کار را خودکار کند، اما همچنان امکان تنظیم آسیاب، عصاره‌گیری و شیر را در اختیار کاربر قرار دهد.
عدم نیاز به آسیاب جداگانه
آسیاب داخلی باعث می‌شود دانه قهوه درست قبل از آماده‌سازی نوشیدنی آسیاب شود و نیازی به خرید یک آسیاب مجزا نباشد.
مناسب برای نوشیدنی‌های شیری
Dual Boiler و سیستم بخار اتوماتیک باعث می‌شوند دستگاه برای افرادی که لاته، کاپوچینو و فلت‌وایت مصرف زیادی دارند گزینه جذابی باشد.
کاربری ساده‌تر برای افراد کم‌تجربه
صفحه لمسی و راهنمای داخلی دستگاه باعث می‌شود شروع کار برای فردی که تجربه زیادی با اسپرسوسازهای حرفه‌ای ندارد ساده‌تر باشد. با این حال، برای گرفتن بهترین نتیجه از دانه‌های مختلف همچنان شناخت اصول آسیاب و عصاره‌گیری مفید است.
چرا این محصول انتخاب مناسبی است؟
اگر اولویت شما فقط تهیه سریع یک فنجان قهوه است، مدل‌های ساده‌تر و ارزان‌تر نیز می‌توانند نیازتان را برطرف کنند.
اما اگر موارد زیر برایتان مهم است، SES990 ارزش بررسی بیشتری دارد:
- قهوه تازه‌آسیاب‌شده
- آسیاب داخلی با تنظیمات متعدد
- کنترل دمای دقیق
- پرتافیلتر ۵۸ میلی‌متری
- تمپ خودکار
- تهیه نوشیدنی‌های شیری با فوم باکیفیت
- امکان شخصی‌سازی نوشیدنی
- صفحه‌نمایش لمسی
- امکان تهیه هم‌زمان قهوه و بخار
در مقابل، باید توجه داشت که این دستگاه بزرگ و سنگین است و برای آشپزخانه‌های بسیار کوچک انتخاب ایده‌آلی نیست. بررسی‌های تخصصی وزن حدود ۲۰ تا ۲۱ کیلوگرم و ابعاد قابل توجه دستگاه را از نکات مهم پیش از خرید می‌دانند.
مقایسه با اسپرسوسازهای معمولی
تفاوت اصلی SES990 با یک اسپرسوساز نیمه‌اتوماتیک معمولی در میزان اتوماسیون است.
در یک دستگاه معمولی ممکن است لازم باشد آسیاب جداگانه خریداری کنید، مقدار قهوه را اندازه بگیرید، پودر را داخل پرتافیلتر بریزید و به‌صورت دستی تمپ کنید.
در Oracle Touch این مراحل تا حد زیادی توسط دستگاه انجام می‌شوند. به همین دلیل فضای کمتری برای تجهیزات جانبی نیاز دارید و فرآیند آماده‌سازی سریع‌تر و یکنواخت‌تر می‌شود.
در مقابل، دستگاه‌های نیمه‌اتوماتیک ساده‌تر معمولاً ارزان‌تر هستند و برای کاربری که می‌خواهد تمام مراحل را خودش کنترل کند، انعطاف بیشتری ایجاد می‌کنند.
راهنمای انتخاب و استفاده
۱. از دانه قهوه تازه استفاده کنید
کیفیت دانه تأثیر مستقیمی بر نتیجه نهایی دارد. حتی پیشرفته‌ترین اسپرسوساز نیز نمی‌تواند کیفیت یک دانه بی‌کیفیت یا بسیار کهنه را به‌طور کامل جبران کند.
۲. آسیاب را بر اساس سرعت عصاره‌گیری تنظیم کنید
SES990 دارای ۴۵ درجه آسیاب است. راهنمای دستگاه پیشنهاد می‌کند از حدود درجه ۳۰ شروع کنید و بر اساس سرعت جریان اسپرسو، آسیاب را ریزتر یا درشت‌تر کنید.
۳. فقط عدد فشار پمپ را ملاک قرار ندهید
عبارت «۱۵ بار» به‌تنهایی معیار کافی برای مقایسه کیفیت دو اسپرسوساز نیست. نوع پمپ، کنترل فشار، پیش‌دم‌آوری و ثبات دما نیز اهمیت دارند.
۴. به نظافت دستگاه توجه کنید
با وجود سیستم‌های خودکار، SES990 یک دستگاه کاملاً بدون نیاز به نگهداری نیست. تمیز کردن پرتافیلتر، هدگروپ، نازل بخار، سینی چکه و انجام برنامه‌های نظافت و رسوب‌زدایی برای حفظ عملکرد دستگاه ضروری است.
۵. فضای کافی در نظر بگیرید
با توجه به وزن و ابعاد دستگاه، قبل از خرید محل مناسبی روی کابینت در نظر بگیرید. همچنین دسترسی به مخزن آب و بخش‌های مختلف دستگاه باید راحت باشد. بررسی‌های تخصصی ابعاد حدود ۳۹.۲ × ۳۷.۳ × ۴۵.۴ سانتی‌متر و وزن حدود ۲۱ کیلوگرم را برای این مدل گزارش کرده‌اند.
جمع‌بندی
Sage SES990 Oracle Touch برای کاربری طراحی شده که کیفیت و کنترل یک اسپرسوساز حرفه‌ای را می‌خواهد اما ترجیح می‌دهد بخش زیادی از مراحل آماده‌سازی به‌صورت خودکار انجام شود.
آسیاب داخلی ۴۵ حالته، دوز و تمپ خودکار، پرتافیلتر ۵۸ میلی‌متری، Dual Boiler، کنترل دمای PID، نمایشگر لمسی و سیستم بخار اتوماتیک، مجموعه‌ای هستند که این دستگاه را در رده اسپرسوسازهای خانگی پیشرفته قرار می‌دهند.
البته قیمت بالا، وزن زیاد و نیاز به نگهداری منظم از نکاتی هستند که پیش از خرید باید در نظر گرفته شوند. بنابراین SES990 بیشتر برای مصرف‌کننده‌ای مناسب است که کیفیت قهوه و امکانات حرفه‌ای را به قیمت پایین و ابعاد جمع‌وجور ترجیح می‌دهد.
نقد و بررسی‌ها
هنوز بررسی‌ای ثبت نشده است.